1.粉碎直排法。

2.卫生填埋法。

卫生填埋法操作简单，是城市生活垃圾直接填埋厨房垃圾的常用方法。目前很少使用，对填埋场要求高，存在漏液、沼气安全等安全风险。

3.焚烧发电法。

焚烧发电常用生活垃圾的干垃圾处理也用于厨房垃圾处理。通过在特殊的焚烧炉中焚烧厨房垃圾，产生的热能可以转化为蒸汽或电能，从而实现能源回收。但厨房垃圾含水量高，热值低，燃烧时需要添加辅助燃料，投资回报低，废气处理也是一个难题。

4.热分解法。

厨余垃圾的热分解是在高温下热解垃圾，将垃圾中的有机物转化为甲烷气、油和碳，然后再利用。热分解应用广泛，技术不成熟，应用少。

5.饲料化

饲料化是将垃圾转化为高热量动物饲料，用厨房垃圾中的大量有机物粉碎、脱水、发酵、软硬分类。但该方法存在食品安全风险和食品同源性问题。

6.微生物法。

厨余垃圾的微生物处理方法主要包括好氧堆肥和厌氧消化。

有氧堆肥是利用有氧微生物分泌的细胞外酶将有机物分解成可溶性有机物，然后渗透到细胞中，通过微生物代谢实现堆肥过程。厨房垃圾有机物含量高，营养丰富，是微生物的良好营养，非常适合堆肥。

厌氧消化是指微生物在厌氧条件下分解有机废物，其中碳、氮、氧转化为甲烷、二氧化碳、氮、磷、钾等元素留在残留物中转化为肥料。